Печенье на крахмале «Нежность»

Представляю вашему вниманию, уважаемые поварята, печенье "Нежность". Название говорит само за себя. Это печенье понравится, в первую очередь, любителям нежной не рассыпчатой выпечки. Печенье мягкое, я бы сказала даже, невесомое. Пробуем... 🙂

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Другие изделия

Ингредиенты для «Печенье на крахмале "Нежность"»:

Мука пшеничная

/

Мука
(муки, возможно потребуется чуть больше или чуть меньше. Все зависит от качества муки.)
—
2 стак.
Сахар
—
½ стак.
Сметана
(с горкой)
—
3 ст. л.
Масло сливочное
(мягкое масло комнатной температуры)
—
80 г
Крахмал картофельный
(В рецепте можно использовать любой крахмал, который у вас есть в наличии (с горкой))
—
3 ст. л.
Сода
(без горки. В рецепте использовалась специальная сода для выпечки.)
—
1 ч. л.
Орех мускатный
—
½ ч. л.
Кардамон
—
½ ч. л.
Желток яичный
—
1 шт
Яйцо куриное
—
1 шт
Сахарная пудра

Время приготовления: 60 минут

Рецепт «Печенье на крахмале "Нежность"»:

В миске соединить муку (2 стакана), соду (1 ч. ложка без горки), крахмал (3 ст. ложки с горкой).

Далее добавить кардамон (½ ч. ложки), мускатный орех (½ ч. ложки). Все сухие ингредиенты перемешать.

В отдельной миске соединить яичный желток (1 шт.), сметану (3 ст. ложки с горкой), сахар (½ стакана). Смесь взбить венчиком.

Далее в яично- сметанную смесь добавить мягкое сливочное масло. Взбить.

Соединить яично- масляную смесь и сухие ингредиенты. Замесить мягкое тесто. Муки добавлять столько, что бы получилось тесто, которое можно раскатать скалкой. Но! слишком много муки добавлять не следует.

Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 0,5 — 0,7 см. Вырубкой для печенья вырезать различные фигурки. Печенье поместить на противень, застланный пекарской бумагой. Смазать печенье взбитым яйцом. Противень с печеньем отправить в разогретую до t180- 190С духовку.