Закуска из цуккини и моркови

Закуска из цуккини и моркови

Хочу предложить вкусную, сочную, острую, пикантную закуску (салат) из молодого цуккини и моркови. Готовится очень легко, прекрасно сочетается с печеным или отварным мясом.

Категория:

Закуски

Закуски из овощей

Ингредиенты для «Закуска из цуккини и моркови»:

  • Морковь

     —
    70 г
  • Цуккини

    (молодой)
     —
    250 г
  • Имбирь

    (натереть на мелкой терке)
     —
    ½ ч. л.
  • Чеснок

     —
    1 зуб.
  • Перец чили

     —
    1 г
  • Смесь перцев

     —
    ½ ч. л.
  • Соль

     —
    по вкусу
  • Уксус

    (у меня винный)
     —
    1 ст. л.
  • Масло оливковое

     —
    1 ст. л.
  • Семена горчицы

    (зерненная,у меня сладкая)
     —
    1 ч. л.
  • Петрушка

     —
    1 пуч.
  • Специи

    (у меня прованские травы)

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 1

Рецепт «Закуска из цуккини и моркови»:

Закуска из цуккини и моркови

Промыть морковь и цуккини. В миску натереть морковь на мелкой овощерезке, которую используют для приготовления корейских салатов.
У цуккини кожицу не срезать, натереть на крупной овощерезке.
Имбирь натереть на мелкой терке.

Закуска из цуккини и моркови

Добавить измельченный чеснок, перец чили, смесь перцев и специи.
Аккуратно перемешать.

Закуска из цуккини и моркови

Немного посолить, влить уксус и оливковое масло, перемешать.

Закуска из цуккини и моркови

Добавить зерненную горчицу и измельченную петрушку.

Закуска из цуккини и моркови

Аккуратно перемешать, проверить на соль и остроту.
Закуска (салат) готова.
Сложить в банку или контейнер, убрать в холодильник на 30-40мин.

Приятного аппетита!!!

Закуска из цуккини и моркови

Закуска из цуккини и моркови

Закуска из цуккини и моркови

Закуска из цуккини и моркови

Закуска из цуккини и моркови

Закуска из цуккини и моркови

Закуска из цуккини и моркови

povarenok.ru